Alimentos: Um desafio para a Segurança do Paciente!

Hospitais são organizações complexas que representam um grande desafio para a segurança alimentar. Quando comparadas com outras organizações que manipulam alimentos, se torna clara a necessidade de cuidado específico e controle

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Alimentos & Cuidados Especiais

Nosso cuidado e preocupação, deve ser a possibilidade de promoção, prevenção e redução das DTAs ocorridas no país.

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Boas Práticas de Fabricação: Científico por favor!

Durante a implementação de sistemas de segurança de alimentos e, em particular, nos requisitos de higiene pessoal e saúde, muitas vezes nos deparamos com requisitos culturais, religiosos e legais, que

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A comida e as referências culturais

A alimentação humana envolve diferentes aspectos que manifestam os valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.

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Panorama do Controle de Qualidade e Monitoramento dos Alimentos na Área hospitalar

Para a OMS, ” Segurança do Paciente” compreende a “redução dos atos inseguros nos processos assistenciais e uso das melhores práticas descritas de forma a alcançar os melhores resultados possíveis para o paciente” (OMS, 2010).

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