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Dia 15 de Outubro – É o Dia Mundial de Lavagem das Mãos
Um recado para os “Chefs de Cozinha” do Mundo!
Você sabe por que é tão importante “Lavar as Mãos” ao manipular os alimentos?

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Nuno F. Soares, pesquisador e doutorado pela Universidade do Minho-Portugal, gerente de qualidade e  inspetor de Segurança Alimentar, autor de vários artigos e do livro “Segurança Alimentar na Indústria do Pescado:  um guia prático para a implementação da ISO 22000 e FSSC 22000”, conclusão de seu PhD sobre novas soluções para mudar a mentalidade na indústria de pescado congelado no uso de vidros.

 

Neste e- Book de 65 páginas você poderá ler uma seleção dos melhores artigos publicados na rede LinkedIn, incluindo temas como: compromisso da direção, fraude em alimentos, gestão de fornecedores, gestão de pragas e alergênicos. Esta edição, possui conteúdo exclusivo que não foi publicado na versão original e um artigo novo sobre recolhimento de produto – só publicado neste e-Book!

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